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Vitamina C – acido ascorbico
La vitamina C è un anti ossidante e interviene nelle reazioni allergiche potenziando la risposta immunitaria, neutralizza i radicali liberi e svolge una funzione protettiva a livello di stomaco, inibendo la sintesi di sostanze cancerogene. Inoltre partecipa a numerose reazioni metaboliche e alla biosintesi di collagene, di alcuni aminoacidi e ormoni. Il fabbisogno di vitamina C è di 60 mg al giorno (70 in gravidanza).
a cura di Simonetta Carducci → leggi la biografia