Turmerico e Curcumina, le differenze
Turmerico e Curcumina: quali sono le differenze?
Spesso si usano in modo intercambiabile i termini turmerico, curcuma e curcumina, ma non indicano la stessa cosa.
Il turmerico, noto anche come Curcuma longa, è una pianta della famiglia delle Zingiberaceae. Dalla sua radice (rizoma) si ottiene la polvere gialla utilizzata come spezia nella cucina asiatica e come ingrediente del curry.
La curcumina, invece, è uno dei principali composti naturalmente presenti nella curcuma ed è il componente più studiato tra i curcuminoidi.
Curcuma (Turmerico): la pianta
La curcuma è una spezia tradizionalmente utilizzata in ambito alimentare.
Nel rizoma sono presenti diversi composti naturali, tra cui:
-
curcuminoidi
-
oli essenziali
-
polifenoli
La percentuale di curcumina naturalmente presente nella radice è relativamente bassa.
Curcumina: l’estratto concentrato
Negli integratori alimentari si utilizza la curcumina sotto forma di estratto titolato in curcuminoidi, che permette di assumere una quantità standardizzata del principio attivo.
La curcumina è impiegata per:
-
favorire la funzionalità articolare
-
sostenere la funzione digestiva ed epatica
-
contribuire alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo
A differenza della semplice spezia alimentare, l’estratto consente un dosaggio controllato.
Curcumina in capsule o in sciroppo?
Per migliorare l’assimilazione, la curcumina può essere proposta in diverse formulazioni:
-
Curcumina 95% in capsule titolate, estratto secco concentrato
-
Curcumina liposomiale in sciroppo, formulazione liquida con tecnologia liposomiale
-
Tetraidrocurcumina in capsule, forma stabilizzata derivata dalla curcumina
Ogni soluzione risponde a esigenze differenti di integrazione.
Curcumina liposomiale: cosa significa?
La curcumina è naturalmente poco solubile in acqua.
La tecnologia liposomiale permette di inglobarla in una matrice lipidica, favorendone la dispersione e l’assimilazione.
Si tratta di una soluzione scelta da chi preferisce il formato liquido e una formulazione strutturata per la biodisponibilità.
Curcuma come alimento
La curcuma in polvere può essere utilizzata come spezia in cucina.
Tuttavia, la quantità di curcumina naturalmente presente nella spezia è inferiore rispetto agli estratti titolati impiegati negli integratori alimentari.
Scopri tutta la Categoria Curcumina